Suroviny
1 svazek polévkové zeleniny
500 g kuřecího torza
2 cibule
2 lžíce oleje
1 bobkový list
50 g polohrubé mouky
125 ml mléka
1 vejce
sůl
pepř
1 svazek petrželky
2 lžíce másla
šafránu
200 g hrášku

Postup
Polévkovou zeleninu omyjeme, očistíme na nakrájím na kousky. Kuřecí kosti omyjeme. Oloupeme cibuli a rozčtvrtíme ji. V hrnci rozpálíme olej a zeleninu na něm osmahneme. Přelijeme 2 l vody, přidáme kosti a bobkový list. Vaříme 90 minut. Mouku smísíme s mlékem, vejcem a solí. Těsto necháme 30 minut odpočinout. Otrháme lístky petrželky a nasekáme je. Vmícháme je do těsta. V pánvi rozpustíme máslo a osmažíme na něm omelety. Zavineme je a nakrájíme. Slijeme vývar. Dáme do něj špetku šafránu a hrášek. Osolíme a opepříme a polévku rozdělíme do talířů. Do každého ponoříme několik nudlových závitků.

www.netkucharka.cz