Suroviny
500-850 g rýže
125 g krevet
1 větší cibule
100 g kuřecího masa
100 g jiného masa (vepřové, hovězí, jehněčí)
3 vejce
2 ks cibulek
zelený hrášek
12 ks stroužků česneku
6 ks červených paprik nebo 4 feferonky
50 ml oleje
50 ml sójové omáčky
2 lžíce indonéského sladké sójové omáčky "kecap" (nebo jiné)
sůl, bílý pepř

Postup
Uvaříme dobře vypranou rýži doměkka a necháme ji vychladnout. Kuřecí maso nakrájíme na nudličky (nebo použijeme mleté maso) a krevety rozřízneme podél na polovinu. Zvlášť si připravíme pastu "sambal" rozmixováním nebo dokonalým rozetřením v třecí misce česneku a paprik feferonek s olejem. Ohřejeme zbytek oleje a za stálého mícháním na něm osmažíme připravenou pastu během asi 3-4 minuty, až se rozvoní. Přidáme maso (např. i krevety), sójovou omáčku, pepř a sůl a na mírném ohni smažíme asi 8 až 10 minut. (Také můžeme maso usmažit zvlášť na jiné pánvi a pak přidat sambal). Zvětšíme plamen a za stálého míchání můžeme přilít rozšlehaná vejce. Jakmile jsou vejce hotova, přidáme rýži a dobře promícháme. Podáváme ihned.
V jiné variantě vejce nepřidáváme do pokrmu ihned, ale až při podávání posypeme povrch pokrmu na talíři vaječnými nudličkami nakrájenými např. z předem připravené vaječné rolované omelety
Na talíři pak můžeme ozdobit plátky šunky, plátky okurek zdrásaných vidličkou a přidat ještě ostřejší sambal (směs ostrého koření chilli aj.).

www.netkucharka.cz