Suroviny
800 g brambor
1 cibuli
50 g tvrdého sýra
1 vejce
hrst nasekané petrželky
sůl
mletý černý pepř
hladkou mouku na zahuštění
800 g kuřecích /krůtích/ prsou
4 lžíce asi másla
olivový olej

Postup
Brambory omyjeme, uvaříme do poloměkka a necháme vychladnout. Pak je oloupeme a nastrouháme nahrubo. Cibuli oloupeme a nastrouháme také nahrubo. Sýr nastrouháme najemno. Brambory promícháme s cibulí, sýrem, vejcem a najemno nasekanou petrželkou. Směs dochutíme solí i mletým pepřem a zahustíme moukou tak, aby vzniklo těstíčko.

Kuřecí prsa očistíme a nakrájíme na menší plátky. Ty rozklepeme, osolíme a opepříme podle chuti a potom je zprudka po obou stranách opečeme na rozehřátém másle.

Hotové řízečky necháme vychladnout, obalíme v bramborovém těstě a zvolna usmažíme na olivovém oleji.

www.netkucharka.cz