Suroviny
300 ml mléka
špetka soli
3 lžíce rumu
100 g másla
8 žloutků (rozšlehat ve změklém másle)
3 lžíce moučkového cukru
400 g polohrubé mouky
200 g hladké mouky
1 kostka čerstvého droždí (42g)
marmeláda na plnění

Postup
Po vykynutí a vyválení asi na 1 cm silnou placku vykrájíme skleničkou kolečka, naneseme marmeládu, nejlépe meruňkovou, prázdným kolečkem překryjeme, okraje stiskneme a přesahující těsto skleničkou odkrojíme.
Ještě chvíli necháme kynout, pak smažíme na vrstvě tuku (nejlépe ve fritéze), aby v něm koblihy plavaly.
Smažíme po obou stranách dozlatova. Usmažené pocukrujeme.

Poznámka
Půl hodiny před skončením programu ale už těsto poleze z pekárny (viděla jsem na vlastní oči :-) Podle mého by stačilo těsto z 1/2 dávky.
Na fotce nejsou zdaleka všechny koblihy

www.netkucharka.cz