Kategorie: Zvěřina Hodnocení: nezadáno Počet porcí: 4 Náročnost: lehký Autor:

Suroviny
1 evőkanál zsír
Hozzávalók::
4 nagy fej vöröshagyma
1 kg őzcomb
só, víz
2 dl vörösbor
ízlés szerint só, bors és vadfűszer keverék
A körethez::
0,5 kg rétesliszt
2 dl víz
2 tojás

Postup
Elkészítés: A zsíron megpirítjuk a kockára vágott hagymát. Amikor üveges rátesszük az apróra szeletelt őzhúst. Felöntjük vízzel és a borral, megfűszerezzük, és puhára főzzük. A körethez a lisztet és a tojást kevés vízzel felöntjük, és csomómentesre keverjük. Ízlés szerint megsózzuk, és annyi vizet adunk hozzá, hogy a galuskaszaggatón könnyen átmenjen, de nem folyjék le róla. A masszát forró vízbe szaggatjuk, és addig főzzük, amíg a galuskák a víz tetejére feljönnek. Tésztaszűrővel kiemeljük a fazékból, és enyhén sós hideg vízzel leöblítjük.

www.netkucharka.cz