Suroviny
3 starší rohlíky
3 4 vejce
sůl
mladé kopřivy. Opečený povrch rohlíků ostrouháme a použijeme jen bílou střídku
kterou nakrájíme na malé kostičky. Z jednoho vejce oddělíme bílek
žloutek rozšleháme s ostatními vejci
osolíme a vlijeme na kostičky rohlíků. Necháme vsáknout
poté přidáme mladé kopřivy a nakonec lehce vmícháme ušlehaný sníh z bílku

Postup
Obměny: Místo kopřiv dáme 10 dkg mandlí, které spaříme, oloupeme a nastrouháme. Místo kopřiv dáme nasekanou petrželku, trochu muškátového květu, nebo nastrouhaného muškátového oříšku. Místo kopřiv dáme zbytky pečeného nebo uzeného masa, případně tučného od šunky a jemně nakrájenou petrželku.

www.netkucharka.cz