Suroviny
2 ks uzeného pstruha
30 g čiré želatiny
2 jablka
100 g čerstvého křenu
0,2 l vývaru
ocet
sůl
cukr
60 g kysané smetany
1 limetka

Postup
Oloupaná jablka nastrouháme a zastříkneme octem, aby nezhnědla. Nastrouhaný křen spaříme vývarem a do něho vmícháme želatinu, přidáme jablka, přisolíme a osladíme. Hmotu nalijeme do tvořítka a necháme ztuhnout. Z jablkového křenu krájíme libovolné tvary a skládáme je na talíř k rybě. Ozdobíme řezy limetky, kysanou smetanou a listy salátu.

www.netkucharka.cz