Suroviny
Těsto:
400 g bezlepkové mouky Manther
3 žloutky
0,5 bal sušeného Droždí Dr.Oetker
60 g cukru
8 PL vlažného mléka
250 g tuku Stela
špetka soli
Náplň:
3 bílky
200 g moučkového cukru
200 g mletých ořechů
Na obalování:
moučkový cukr
1 bal Vanilínového cukru Dr.Oetker

Postup
1. Na vám nasypeme bezlepkovou mouku, přidáme zbylé suroviny na těsto a vypracujeme těsto. Těsto rozdělíme na minimálně 3 díly a na válu podsypaném bezlepkovou moukou všechny díly rozválíme (na velikost asi 20x30 cm). 2. Náplň: z bílků ušleháme tuhý sníh a postupně do něj zašleháme moučkový cukr a nakonec mleté ořechy. Náplní potřeme rozválené pláty a svineme je do rolády. Z rolád krájíme pomocí nitě (jako knedlíky) kolečka silná asi 2 cm. 3. Kolečka vyskládáme na plech vyložený papírem na pečení. Pečeme v předehřáté troubě při teplotě cca 180 °C po dobu asi 20 minut (až začnou okraje růžovět). Po upečení necháme šneky vychladnout, aby se nedrolily, a teprve potom je obalujeme v moučkovém cukru smíchaném s vanilínovým cukrem. TIP: Šneky můžeme konzumovat ihned nebo uložit do druhého dne do krabice s víkem. Toto cukroví je vhodné i na vánoční stůl.

www.netkucharka.cz