Suroviny
1 kg nezralých rajčat, 12 stroužků česneku, 200g práškového cukru, 100g rozinek, 2 čajové lžičky čilli nebo pálivé papriky, 0,5 čajové lľžičky mletého zázvoru 0,5 šálku octa, sůl
Ingredience::

Postup
Příprava:
Spařená rajčata oloupeme a nakrájíme na čtvrtky. Česnek pečlivě utřeme a vaříme v malém množství vody s rajčaty, kořením, cukrem a solí doměkka. Přidáme ocet a rozinky a vaříme dál, až směs pěkně zhoustne. (vaříme bez pokličky). Pak uložíme horkou směs do šroubovacích sklenic a pevně zašroubujeme. Chutney vydrží ve sklenicích 1 rok, není potřeba jej dále konzervovat za podmínky, že ho dáváme do sklenic ještě vařící.

Doporučená příloha:
Chutney je vhodná příloha k masu.

www.netkucharka.cz