Suroviny
1 chlazené kuře, rozkrájené na díly
40 stroužků česneku
1 šálek suchého bílého vína
1 šálek suchého vermutu
1 šálek olivového oleje
4 stonky řapíkatého celeru, rozkrájené na 2,5 cm kousky
1 lžička oregana
2 lžičky bazalky
6 větviček zelené petrželky, nasekaná
1 špetka mleté červené papriky
1 citrón
sůl
pepř
Pomůcka:
římský hrnec nebo hliníková fólie - alobal
Příloha:
těstoviny nebo rýže

Postup
Kuřecí porce umístíme vedle sebe na nízký pekáček (nejlépe do římského hrnce, Clay Pot, Clay Cooker) kůží nahoru. Uvedené suroviny rovnoměrně rozmístíme nahoru na kuře. Povrch pokapeme šťávou vymačkanou z citrónu. Citrónovou kůru nakrájíme na kousky a umístíme také mezi porce kuřete a zakryjeme poklicí. Pokud nemáme římský hrnec použijeme pekáček, který zakryjeme Al-fólií (zdvojeným alobalem) a pečeme při 190°C po dobu 40 minut. Potom odstraníme fólii (poklici) a kuřecí maso dopečeme bez ní během dalších 15 minut dozlatova.

www.netkucharka.cz