Suroviny
85 g bílého chleba nebo bagety, natrhané na kousky
4 lžíce olivového oleje
4 velká rajčata + 0,75 salátové okurky, nakrájené na kousky
1 žlutá paprika, zbavená semen, nakrájená na kusy
0,5 červené cibule, nakrájené na plátky
2 lžíce balzamikového octa + 2 prolisované stroužky česneku
4 filety z tresky, bez kůže, pokud možno čerstvé
mořská sůl a mletý pepř

Postup
Troubu zahřejeme na 200 C. Chléb vysypte na plech, zakapejte lžící oleje a pečte 10 minut dozlatova. Mezitím smíchejte zeleninu se 2 lžícemi oleje, octem a česnekem, osolte a opepřete.
Zahřejte velkou nepřilnavou pánev. Vlijte na ni zbytek oleje, zahřejte a 4 minuty na něm opékejte rybu dozlatova. Pak ji obraťte a ještě minutu až dvě dopékejte. Krutony rychle promíchejte se salátem, rozdělte na talíře a podávejte s rybou.

Poznámka
není vhodné mrazit

www.netkucharka.cz