Suroviny
1,2 kg uzeného kolena(uzené plece)
1 kg domácího kysaného zelí
200 g smetany
50 g sušených hub
kopr,česnek
hladká mouka
bilý pepř,sůl
bobkový list
nové koření.

Postup
Nejdříve překrájíme kysané zelí, zalijeme vodou apřidáme rozseknuté uzené koleno(uzenou plec),bobkový list,kuličky nového koření a pomalu vaříme 2 až 2,5 hodiny. Asi po hodině přidáme usušené houby. Měkké uzené maso i kůži nakrájíme na kostičky, vložíme do vývaru se zelím a houbami a s jemně zatáhneme smetanou s lžíci hladké mouky. Nakonec přidáme sekaný kopr,česnek(utřený se solí),bílý pepř a podle chuti dosolíme.

www.netkucharka.cz