Suroviny
Na linecké těsto :
150 g másla
80 g cukru
250 g hladké mouky
50 g mlatých mandlí
1 vejce
Na náplň :
4 lžíce meruňkové marmelády
60 g másla
4 vajec
800 g tvarohu
150 g rozinek
150 ml mléka
60 g hladké mouky
15 g škrobové moučky
1 lžičku kypřícího prášku a 1 šáček vanilkového cukru
150 g cukru a 1 lžíci citrónové šťávy
Na polevu:
200 g čokolády na vaření

Postup
Máslo nasekáme na kousíčky. Přidáme mouku, cukr, mleté mandle a vajíčko. Rukama rychle propracujeme . Těsto zabalíme do fólie a na 30 minut dáme odležet do chladničky. Troubu rozpálíme na 180 °C. Těsto rozválíme do placky a vyložíme jím předem vymazaný plech. V několika místech propícháme těsto vidličkou, aby při pečení mohl unikat přebytečný vzduch. Těsto potřeme slabou vrstvou meruňkové marmelády . Do pěny pak utřeme máslo na náplň. Oddělené žloutky spolu s vanilkovým cukrem, tvarohem, utřeným máslem a rozinkami promícháme. Přidáme mouku se škrobem, cukrem, kypřícím práškem a pokapeme citrónovou šťávou. Hmotu vymícháme. Z bílků našleháme tuhý sníh a po částech zamícháme do náplně. Náplň rozetřeme na linecké těsto potřené marmeládou a vložíme do předem vyhřáté troby. Pečeme cca 40 minut. Necháme vychladnout. Mezi tím si ve vodní lázni rozpustíme čokoládu. Chvíli jí třeme, aby čokoláda byla lesklá a potom jí nalejeme na upečený korpus. Uhladíme stěrkou a necháme stuhnout.. Po stuhnutí vlažným nožem nakrájíme na kousky a podáváme

www.netkucharka.cz