Suroviny
500 g polohrubé mouky
350 ml mléka
30 g droždí
120 g másla
80 g pískového cukru
2 žloutky
1 balíček vanilkového cukru
10 g soli, citronovou kůru
rozinky
mandle

Postup
Mléko s cukrem ohřejeme, přidáme droždí a trochu mouky. Zamícháme a necháme vzejít kvásek. Do mísy prosejeme část mouky, přidáme sůl, kůru, vanilkový cukr a vzešlý kvásek. Zamícháme přidáme žloutky, vlažné máslo a zbylou mouku. Těsto dobře vypracujeme. Do vypracovaného těsta přidáme oprané rozinky a nasekané mandle. Těsto vlijeme do dobře vymazané a moukou vysypané formy na beránka a necháme vykynout. Pečeme ve vyhřáté troubě při teplotě cca 150 °C. Upečeného beránka opatrně vyklopíme. prochladlého pocukrujeme nebo polijeme polevou a ozdobíme mašlí.

www.netkucharka.cz