Suroviny
250 g polohrubé mouky
200 g cukru
1 lžičku prášku do pečiva
4 vejce
100 ml oleje
250 g moučkového cukru
6 až 7 lžic citronové šťávy
2 lžíce sekaných mandlí
2 rozinky
25 g čokoládové polevy
tuk na vymazání
strouhanku na vysypání formy
stuhu na uvázání

Postup
Promícháme 200 g moučkového cukru s moukou a práškem do pečiva. Potom umícháme žloutky s olejem a asi 100 ml vody. Směs vlijeme do mísy s ostatními přísadami a ušleháme vše dohladka. Opatrně zamícháme bílkový sníh. Spodní i vrchní část formy dobře vymažeme tukem a vysypeme jemně prosátou strouhankou. Pak do spodního dílu nalijeme těsto a přiklopíme horním dílem. Ve vyhřáté troubě pečeme asi 90 minut. Hotový moučník necháme nejprve trochu zchladnout, potom jej vyjmeme z formy a počkáme až úplně vychladne. Mezi tím připravíme z 250 g moučkového cukru a citronové šťávy bílou polevu, kterou beránky rovnoměrně potřeme. Spodní okraj posypeme sekanými mandlemi a místo očí vtlačíme rozinky. Ve vodní lázni ohřejeme čokoládovou polevu. Nalijeme ji do mikrotenového sáčku s malým otvorem v rohu a beránka hezky ozdobíme. Nakonec mu uvážeme kolem krku barevnou stuhu.

www.netkucharka.cz