Suroviny
2 malé brambory
10 g droždí
500 g hladké mouky
5 lžic olivového oleje
sůl
bílý pepř
2 svazky bazalky
1 stroužek česneku, 7
g piniových jader
250 g rajčátek
250 g mazzarely
mouku na vál
200 g šunky.

Postup
Brambory vaříme zhruba 20 minut v osolené vodě. Droždí rozpustíme asi ve 1 vlažné vody. Z mouky, 2 lžic oleje, 1 lžičky soli a rozpuštěného droždí uhněteme hladké těsto. Brambory slijeme, oloupeme, prolisujeme a vmícháme do těsta. Které pak přikryjeme a necháme kynout ( zhruba 45 minut ). Několik listů bazalky si necháme na ozdobení, zbylou hrubě nasekáme a spolu s česnekem, zbylým olejem a piniovými jádry, vše rozmixujeme. Dochutíme solí. Rozpůlíme rajčátka a mozzarellu nakrájíme na plátky. Těsto rozdělíme na 4 díly. Na pomoučněném vále vyválíme z každé části kruh ( o průměru cca 25 cm ), který potřeme připravenou bazalkovou směsí, posypeme piniovými jádry, obložíme rajčátky a bazalkou a pečeme v předehřáté troubě při vyšší teplotě cca 10 minut, Pak pizzu vyjmeme a rozložíme na ní ozdobně šunku. Ještě ozdobíme lístky čerstvé bazalky.

www.netkucharka.cz