Suroviny
4 pstruzi ( cca po 200 g )
sůl
1 citrónu, - šťáva z
jemně nasekané bylinky( rozmarýn,pažitka,petrželka,tymián )
50 g anglické slaniny
80 g másla
1 cibule
200 g žampionů
1 červená paprika
250 ml bílého vína
2 rajčata.

Postup
Důkladně umyté pstruhy osušíme, osolíme a pokapeme citrónovou šťávou. Nasekanými bylinkami naplníme břišní dutinu pstruhů a necháme chvíli v chladu odležet. V pekáčku rozpustíme nakrájenou slaninu, přidáme máslo a na plátky nakrájenou cibuli, očištěné a nakrájené žampiony a papriku. Na takto připravenou směs položíme pstruhy. Přiklopíme a pečeme cca 25 minut při 200 °C. Během pečení podléváme vínem a ke konci pečení přidáme nakrájená rajčata a necháme jen mírně podusit. Doba příprava cca 50 minut a 1 porce má cca 2380 KJ/570 KCAL

www.netkucharka.cz