Kategorie: Drůbeží maso Hodnocení: nezadáno Počet porcí: 4 Náročnost: Autor:

Suroviny
0,5 hrnku - mléko
sůl
1 lžíce želatina
100 g máslo
6 ks vejce
750 g vývar
1 ks kuře

Postup
Rozšlehejte vejce, mléko, špetku soli a rozehřáté máslo jako na omeletu. Kuře operte a opatrně prsty oddělte kůži. Dovnitř vlijte našlehanou vaječnou hmotu a otvor zašijte. Kuře pomalu uvařte v mírně osolené vodě doměkka. Uvařené kuře vyndejte, nechte vychladnout, naporcujte a položte do hlubší mísy nebo pekáčku. Kuře ozdobte kolečky mrkve, citronu, zelenou petrželkou apod., zalijte želatinou a nechte ztuhnout. Želatinu namočte a nechte nabobtnat. Zřeďte vývarem a uveďte do varu, až se želatina rozpustí, a proceďte.

Poznámka
KR-840. Kuře v aspiku. Baškirská kuchyně.

www.netkucharka.cz