Suroviny
1 salátová okurka o váze 30 - 40 dkg
necelá půlka lžičky mletého s`čchuánského pepře
1 lžíce čínského světlého octa
1 lžička cukru
1 lžička pálivého oleje
1 lžíce sezamového oleje
sůl

Postup
Salátovou okurku omyjeme, neloupeme!, odřízneme oba konce, rozkrojíme na 4 části, které nakrájíme na podélné kousky o velikosti 4 x 1 cm, vložíme do mísy, posolíme, promícháme a necháme 30 minut odležet (občas zamícháme), aby okurky pustily vodu. Tu slijeme, řezy propláchneme studenou vodou, přidáme pepř, ocet, pálivý olej a cukr, promícháme a necháme 20 minut odležet, těsně před podáváním polijeme sezamovým olejem.

www.netkucharka.cz