Suroviny

Postup
Postup přípravy:
Maso orestujeme na pánvi pak přidáme pokrájenou zeleninu a červenou pálivou pastu a restujeme až do poloměkka. Do vývaru přidáme cibuli naloupanou na lístky tamarid (nebo citrónovou šťávu nebo trávu), pórek, česnek, povaříme a pak vsypeme orestované maso se zeleninou. Jako poslední, těsně před podáváním, přidáme kokosové mléko, které pokrm zjemní. Podáváme rozprostřené na uvařených asijských nudlích, posypané pórečkem nakrájeným na nudličky a trojúhelníčky a to v široké a dostatečně velké misce.

Poznámka DDK:
Cibuli na lístečky - naloupeme tak, že ji rozkrojíme na výšku na 16 dílů a pak odlupujeme jednotlivé vrstvičky.
Tamarind - je plod stále zeleného stromu a používá se k výrobě speciální stejnojmenné sladko-kyselé pasty. Jako náhradu můžeme použít thajskou pastu nebo citrónovou šťávu a případně ocet. Podrobnější informace najdeme v DDK pod heslem ``tamarind``, nebo ještě podrobněji na anglicky psané stránce Tamarind - Tamarindus indica.

www.netkucharka.cz