Kategorie: Brambory Hodnocení: * Počet porcí: 4 Náročnost: Autor: |
Suroviny
60 dkg syrových brambor
5 dkg polohrubé mouky
6 dkg sádla nebo oleje
4 vejce
sůl
pepř
Postup
Oloupané brambory nastrouháme na hrubém struhadle, vodu slijeme, přidáme mouku, osolíme, opepříme a zamícháme.
V pánvi na dozpáleném tuku postupně pečeme z nastrouhaných
brambor 4 placky. Postupujeme tak, že čtvrtinu nastrouhaných
brambor naplocho rozetřeme lžící v pánvi a přitom dbáme, aby
ve středu zůstal volný prostor pro žloutek. Když je spodní strana placky opečená, obrátíme ji a pečeme z druhé strany. Před dopečením polijeme okraje placky rozkvedlaným bílkem a do středu dáme žloutek. Po krátkém zapečení přesuneme placku na talíř.
Jako příloha: saláty ze syrové zeleniny.
www.netkucharka.cz