Suroviny
1 l vody
1 mrkev
1 menší petržel
kousek celeru
1 tenký pórek
máslo
2 zeleninové bujóny
petržel
libeček
1 střední cibule
slunečnicový olej
8 balíčků kvasnic (po 42g)
2 dcl mléka
pepř
sůl
2 vejce
strouhanka

Postup
Nejprve začínáme vývarem - dáme vařit vodu, mezitím nastrouháme mrkev, petržel a kousek celeru, pórek pokrájíme,vše podusíme, přesypeme do vařící vody a společně povaříme. Potom si zaděláme hmotu na kvasnicové drobení - nakrájíme cibuli, necháme lehce zpěnit na oleji, přidáme kvasnice, mléko, pepř, sůl, vejce a strouhanku - pěkně promícháme, až vznikne hmota, kterou do polévky nastrouháme. Na závěr přidáme zeleninový bujón a libeček, ještě chviličku povaříme, podle chuti okořeníme, naběračkou pak do hlubokých talířů přelijeme, ozdobíme čerstvou petrželkou a podáváme.

www.netkucharka.cz