Suroviny
200 g vnitřností jako jsou játra, slezina a plíce
50 g krup
půlka vepřové hlavy
majoránka
1 cibule
zázvoru
sůl
2 dl čerstvé vepřové krve
1 hřebíček
4 stroužky utřeného česneku
několik kuliček černého pepře a nového koření (víc pepře)
Ingredience::

Postup
Příprava:
Dobře očištěnou půlku hlavy rozsekneme, vložíme do studené vody a vaříme po 30min. Sebereme šum. Přidáme nakrájené vnitřnosti na velké kusy, kroupy, oloupanou cibuli se zapíchnutým hřebíčkem, celý pepř, sůl a vše uvaříme doměkka.

Polévku přecedíme, maso obereme od kosti a vše nakrájíme na malé kousky. Do polévky zamícháme rozšlehanou krev. Stále polévku šleháme, aby se krev nesrazila.

Polévku dochutíme utřeným česnekem, majoránkou a zázvorem. Nakonec do ní vrátíme pokrájené maso a vnitřnosti.

Doporučená příloha:
Režný chléb.

www.netkucharka.cz