| Kategorie: Zeleninové omáčky Hodnocení: * Počet porcí: 2 Náročnost: lehký Autor: Testudo |
Suroviny
3 cibule
4 lžíce oleje
1 lžíce třtinového cukru
2 lžíce octa z sherry
1 lžíce hořčice
2 lžíce dobrého oleje
2 žloutky
sůl
pepř
Postup
Cibule oloupeme, rozpůlíme a nakrájíme na kolečka. Olej rozehřejme, cibuli na něm 10 minut dusíme, pak ji poprášíme třtinovým cukrem. Karamelizujeme asi 2 minuty, necháme vychladnout a vše rozmixujeme, poté vmíchám ocet z sherry, hořčici, dobrým olejem a žloutky až vznikne omáčka, kterou ochutíme solí a mletým pepřem. Uložíme do chladu.
www.netkucharka.cz