Suroviny
125 g mouky
2 žloutky
1 vejce
250 ml mléka
50 g másla
50 g tuku
1 lžíce solamylu
pepř
sůl
400 g vepřových plátků
1 lžíce oleje
250 g žampionů
200 g taveného sýra
1 lžíce citronové šťávy
2 cukety
2 lžíce nasekané petrželky

Postup
V mléce ušlehame mouku, žloutek a vejce. Vmícháme 50 g měkkého másla. Hotové těsto necháme odpočinout. Na rozpáleném tuku upečeme 4 tenké palačinky. Vepřové plátky dobře z obou stran opečeme, osolíme a opepříme. Udržujeme teplé. Omyté žampiony nakrájíme na tenké plátky a podusíme je ve šťávě z masa. Přidáme očištěné a na nudličky nakrájené cukety. Solamyl umícháme dohladka s vodou, zamícháme do zeleniny. Ochutíme solí, pepřem a citronovou šťávou. Přidáme petrželku. Plátky masa nakrájíme na nudličky. Spolu s omáčkou rozložíme po povrchu a pak palačinku prohřejeme.

www.netkucharka.cz