Suroviny
0,75 kg brambor
1 vejce
1 hrnek mléka
4 lžíce hladké mouky
1 palička česneku
1 lžička majoránky
0,5 lžičky drceného kmínu
1 větší špetka pepře
sůl
100 g salámu, nemusíte přidávat
sádlo nebo olej

Postup
1 Brambory oloupeme, nastrouháme na jemném struhadle. Vodu vzniklou při strouhání slijeme a brambory vymačkáme. Zalijeme je horkým mlékem, přidáme mouku, rozdrcený česnek, majoránku, kmín, pepř, sůl. Podle chuti přidáme i na jemné nudličky nakrájený salám nebo jinou uzeninu. Není to však nutné. Můžeme přidat i jemně nakrájený pórek, zelí nebo cibulku.
2 Na pánvi rozehřejeme sádlo (nebo olej) a bramborákové těsto lžící rozetřeme v tenké vrstvě po pánvi. Pečeme do zlatova a křupava po obou stranách. Bramborák jíme hned, protože nejchutnější je čerstvý. Po vychladnutí ztrácí křehkost a změkne. Proto se také snažíme, aby při pečení byly placky tenké a dobře se prosmažili.

www.netkucharka.cz