Suroviny

Postup
V kloubech rozpůlená kuřecí stehýnka omočíme v rozšlehaném vajíčku s 2 lžičkami koření ``Barbecue`` (prodává se jako hotová směs od firmy Kotányi). Jednotlivé porce kuřete pak obalíme ve smažených brabůrkách (pokud možno bez příchuti, jen solené), které jsme najemno rozdrobili a smíchali s najemno strouhaným eidamem (1 díl sýra na 3 díly brambůrek). Obal dáme ve vyšší vrstvě a přitiskneme. Obalené porce vložíme na suchý pekáč a dáme péci do trouby na 50 minut. Je to překvapující, ale obal se nerozteče, naopak udělá perfektní kůrku a udrží šťávu uvnitř masa. Příloha buď brambory nebo hranolky nebo jen suché bílé (což je nejlepší). Ideální je to udělat jen ze spodních dílů stehen, protože to máte i s držátkem. Směs Barbecue je několik druhů chilli,sladké papriky, rozmarýnu, cibule, celeru, kopru, tymiánu a neměla by obsahovat sůl.

www.netkucharka.cz