| Kategorie: Zvěřina Hodnocení: nezadáno Počet porcí: 4 Náročnost: Autor: |
Suroviny
1 kg zvěřiny z kýty
10 dkg tuku
pepř
sůl
10 dkg másla
1 dcl červeného vína
citrón
Postup
Maso oddělíme od kosti a nařežeme menší plátky, osolíme, opepříme a prudce opékáme po obou stranách na oleji jako anglický biftek.
Šťávu za steaků podlijeme vínem, přidáme trochu citrónové šťávy, popřípadě masový vývar. Šťávu nezahušťujeme. Na steaky rozpustíme máslo.
Podáváme s orestovanými brambory nebo hranolky.
www.netkucharka.cz