Suroviny
250 g hladké mouky
3 vejce
500 ml mléka
sůl
1 cibule
2 stroužky česneku
3 lžíce oleje
300 g rajčat
750 ml vývaru
0,5 lžičky tymiánu
300 g brokolice
300 g mrkve
3 naťové cibulky
1 cuketa
pepř
200 g zelených nudlí
2 lžíce másla

Postup
Smícháme mouku, vejce, mléko a sůl. Těsto necháme 30 minut stát.
Oloupeme cibuli a česnek, pokrájíme je a osmahneme na oleji. Rajčata nakrájíme na kostičky. Dáme k cibuli, přidáme koření a přelijeme vývarem. Vaříme asi 10 minut, vývar slijeme přes síto. Zeleninu očistíme a pokrájíme. Brokolici s mrkví a cibulkou vaříme asi 8 minut. Přidáme cuketu a vaříme ještě 5 minut.
Uvaříme těstoviny a necháme okapat. Na másle usmažíme omelety a smotáme je. Nakrájíme na kolečka a spolu s těstovinami dáme do polévky.

www.netkucharka.cz