Suroviny
150 g cukr
35 g sůl
1 ks skořice
300 g cibule
300 g jablko
3 kg rajče
4 ks hřebíček
10 ks pepř celý
6 ks nové koření
2 dl 8% ocet

Postup
Omytá rajčata nakrájíme a rozvaříme s oloupanými jablky bez jadřince a cibulí v trošce vody. Necháme vychladnout a rozmixujeme s kořením. Rozmixovanou hmotu protřeme sítem. Přidáme sůl, ocet, cukr a vaříme dokud se směs dostatečně nezahustí. Hotový kečup sterilujeme v malých skleničkách 20 minut při 85°C.

www.netkucharka.cz