Suroviny
2 hrsti sušených hub sůl špetka kmínu 4 brambory
oloupané a nakrájené na kostičky 100?ml smetany ke šlehání 2 lžíce hladké mouky 100?ml zakysané smetany kopr podle chuti 1 vejce ocet na dochucení

Postup
1. Houby zalijte přibližně litrem vody a osolte. Chvíli povařte a pak přisypte kmín a nakrájené brambory. Vařte, dokud nejsou skoro měkké; trvá to asi čtvrt hodiny.

2. Ve smetaně ke šlehání rozkvedlejte mouku, vlijte do polévky a povařte. Přidejte zakysanou smetanu, prohřejte a ochuťte koprem. Rozklepněte do polévky vejce a rychle rozmíchejte. Dochuťte solí a případně octem.

Správná kulajda
Neexistuje univerzální recept; co rodina, to jiná verze. V polévce každopádně nesmějí chybět brambory, houby, smetana, kopr a vejce – rozklepnutá nebo uvařená natvrdo

www.netkucharka.cz