Kategorie: Masové polévky Hodnocení: nezadáno Počet porcí: 4 Náročnost: Autor:

Suroviny
300 g předního hovězího masa
1 cibule
1 mrkev
1 petržel
1 celeru
sůl
pepř
petrželová nať
Na knedlíčky: vrchovatá lžíce másla
1 vejce
1 houska
5 lžic mléka
trochu strouhanky
několik snítek petrželky
špetka muškátu
špetka pepře
sůl

Postup
Hovězí maso omyjeme, vložíme do tlakového hrnce, přidáme zeleninu, pepř a sůl, zalijeme studenou vodou a uvaříme doměkka. Mezitím si připravíme knedlíčky Máslo umícháme se žloutkem, přisolíme, přidáme koření, pokrájenou housku nasátou mlékem, jemně usekanou petrželku, lehce vmícháme sníh z bílku a podle potřeby zahustíme strouhankou. Lžičkou vykrojíme kousky, v ruce nebo na prkénku posypaném moukou nebo strouhankou zakulatíme knedlíčky a hned je vhazujeme do vařícího vývaru z masa. Vaříme asi 5 minut. Maso pokrájíme na kousky, zeleninu na nudličky, vhodíme do polévky a dochutíme jemně pokrájenou petrželkou.

www.netkucharka.cz