Suroviny
1 žloutek
30 g strouhaného parmezánu
250 g celeru
250 g mrkve
4 filety z lososa
100 ml bílého vína
125 ml smetany ke šlehání
cukru
100 g másla
sůl
Ingredience::
citronová šťáva

Postup
Postup přípravy: Filety omyjeme, osušíme a pokapeme citronovou šťávou. Necháme 30 minut v chladu rozležet. Mrkev a celer očistíme a omyjeme, nakrájíme na jemné nudličky a opečeme na rozehřátém másle. Přidáme sůl, cukr, a víno a necháme asi 20 minut povařit. Stáhneme z plotny a necháme vychladnout. Lososa osušíme, osolíme a těsně vedle sebe poklademe do zapékací formy. Smetanu ušleháme dotuha. Smícháme žloutek a sýr. Společně se zeleninou vmícháme do šlehačky. Hmotu navršíme na filety a uhladíme. Pečeme v troubě vyhřáté na 200 °C asi 30 minut.

www.netkucharka.cz