Suroviny
200 ml slepičího vývaru
700 g mraženého špenátu
200 ml bílého vína
40 g mouky
Ingredience::
1 svazek pórkovitých cibulek
25 g piniových oříšků
4 lžíce oleje
40 g másla
4 lžíce parmezánu
muškátový oříšek
pepř
250 g šalotky
sůl
3 lžíce sekané petrželky

Postup
Postup přípravy: Řízky osolíme, opepříme a opečeme na oleji. Přidáme kostičky šalotky, přilijeme vívo a vývar, vmícháme petrželku a dusíme 20 minut. Řízky udržujeme v teple. Cibulky nakrájíme na kolečka a s piniovými oříšky vmícháme do rozmrazeného špenátu. Okořeníme muškátem, osolíme a opepříme. Na másle osmahneme mouku, jíšku zalijeme vývarem a za stálého míchání necháme přejít varem. Vmícháme smetanu. Vymazanou formu naplníme špentátem a masem, zalijeme bešamelem, posypeme parmezánem a zapékáme 15 minut při 200 °C.

www.netkucharka.cz