Suroviny
Ingredience:
4 plátky anglické slaniny
800 g hovězího masa
250 ml suchého červeného vína
2 lžíce rajčatového protlaku
375 ml hovězího vývaru
2 kousky česneku
400 g šalotky
400 g hub
500 g brokolice

Postup
Postup přípravy: Slaninu nakrájíme na slabé plátky a osmahneme. Vyjmeme z pánve a osmahneme na kostky nakrájené hovězí maso. Když je maso osmahnuté, vložíme předem osmahnutou slaninu a přidáme víno, protlak, vývar, česnek a 250 ml vody. Přivedeme k varu, poté přikryjeme a zvolna vaříme asi 1 a půl hodiny. Mezitím rozpálíme 1 lžíci oleje ve velké pánvi a osmažíme šalotku a houby, dokud nám nezměknou. Maso vyjmeme z hrnce a omáčku nepřikrytou zvolna vaříme, dokud se nám nevypaří na polovic. Vrátíme maso do kastrolu spolu s šalotkou a houbami, mírně ohřejeme. Podáváme s uvařenou brokolicí.

www.netkucharka.cz