Suroviny
4 kuřecí stehýnka
sůl
krajíc kmínového chleba
sádlo
200 ml sladšího červeného vína
bílý pepř
skořice
zázvor
rozinky
2 velká jablka
špetka cukru
alobal

Postup
Kuřecí stehýnka osolíme, dáme do alobalu a pečeme 40-45 minut v troubě. Během pečení si připravíme omáčku, na sádle uděláme tmavší topinku, kterou rozvaříme v červeném víně. Přes síto ji pak zpět do vína propasírujeme. Ochutíme oříškem nastrouhaného čerstvého zázvoru (nebo dáme 0,5 lžičky mletého zázvoru), kouskem celé skořice s hrstí máčených scezených rozinek. Dochutíme solí. Jablka oloupeme, rozčtvrtíme, poprášíme cukrem, nepatrně podlijeme a pod pokličkou mírně podusíme. Jablka nesmí být měkká. Jednotlivé porce stehýnek přelijeme omáčkou a ke každé porci dáme čtvrtku podušeného jablíčka.

Přílohy:
brambor vařený v páře

www.netkucharka.cz