Suroviny
Ingredience:
1 kg kančího (plec
krk i žebro)
5 lžic másla
3 velké cibule (je třeba dodržet stejné množství cibule a masa)
300 g slaniny
0,5 l červeného vína
podle potřeby hladká mouka
sůl
pepř
drcený kmín
0,05 l rumu

Postup
Postup přípravy: Nadrobno nakrájenou cibuli zpěníme na másle, na ni vložíme na proužky nakrájenou slaninu a na kostky nakrájené kančí. Osolíme, opepříme, přidáme drcený kmín, rum, víno a dusíme do měkka. Po dobu dušení podléváme vývarem z kostí. Nakonec zahustíme jíškou a za stálého míchání necháme přejít varem. Na závěr necháme pod pokličkou u tepla dojít. Podáváme s bramborovým knedlíkem.

www.netkucharka.cz