Posvícenské koláčky

Kategorie: Koláče
Hodnocení: nezadáno
Počet porcí: 8
Náročnost:
Autor:

Suroviny
500 g polohrubé mouky
200 g hladké mouky
špetka soli
100 g pískového cukru
citrónová kůra
100 g sádla
100 g másla
2 dl mléka
2 vejce a 1 žloutek
42 g) - na kvásek 2 kostičky droždí (po
1 dl mléka
1 lžíce cukru a 1 lžička mouky
MAKOVÁ NÁPLŇ:
120 g máku
2 dl mléka
3 lžíce cukru
0,5 lžičky skořice
kousek čokolády na vaření
JABLEČNÁ NÁPLŇ:
4 jablka
1 lžíce vody
2 lžíce cukru
citrónová kůra
skořice
DROBENKA:
3 lžíce hrubé mouky
2 lžíce pískového cukru
1 lžíce másla (vše rozemneme)


Postup
1. Mouku osolíme, zaděláme vzešlým kváskem, přidáme vlažné mléko, rozpuštěný tuk, vejce, žloutek a citrónovou kůru. Vypracujeme těsto a necháme vykynout.
2. Pak ho rozválíme, z kousků těsta vytvarujeme malé koláčky. Okraje potřeme vejcem. Koláčky naplníme nádivkami, posypeme drobenkou a upečeme dozlatova.
3. Maková náplň: rozemletý mák s mlékem povaříme asi 10 minut do zhoustnutí, přidáme ostatní přísady a promícháme. Jablečná náplň: nastrouhaná jablka podlijeme lžící vody, povaříme a dochutíme.



www.netkucharka.cz