Suroviny
Ingredience:
Těsto: 270 g hladké mouky
špetka soli
60 g krystalového cukru
210 g másla
Krém:
6 žloutků
220 g krystalového cukru
90 g změklého másla
1 citronu - kůra z
šťáva ze 3-4 citronů
Na ozdobu: 1 celý citron nakrájený na kolečka

Postup
Postup přípravy: Z uvedených ingrediencí zpracujeme drobenku, vymačkáme ji do formy 22x20 cm vyložené pečícím papírem a vyrovnáme povrch. Několikrát propíchneme vidličkou a v troubě předehřáté na 160 °C pečeme do zlatova. V hrnku nad párou šleháme žloutky s cukrem a máslem, ochutíme kůrou a šťávou z citronů a zahříváme do zhoustnutí. Teplotu trouby snížíme na 150 °C, předpečené těsto pokryjeme krémem, poklademe kolečky nakrájeného citronu a 10 minut pečeme. Necháme pořádně zchladnout, pak krájíme, aby na každé porci bylo jedno citronové kolečko.

P.S.: protože nemám formu těchto rozměrů, pekla jsem v dortové formě, kolečka malého citronu jsem dala po obvodu a místo čtverců krájela dílky dortové a taky to šlo.

www.netkucharka.cz