Suroviny
Ingredience:
1 vepřové srdce
2 cibule
lžíce sádla
lžička sladké papriky
0,5 lžičky mletého pepře
špetka drceného estragonu
špetka mletého kmínu
špetka tymiánu
2 dcl červeného vína
lžíce rybízové marmelády
1 zakysaná smetana
hladká mouka
masox
sůl

Postup
Postup přípravy: Srdce omyjeme, ořežeme cévy a blány (použijeme do polévky), nakrájíme na tenké plátky. Na sádle orestujeme cibuli do zlatava, vsypeme papriku, krátce osmahneme a vložíme plátky srdce. Orestujeme, zalejeme vývarem, osolíme a okořeníme. Asi po 20-ti min. vlejeme víno a dusíme dále. Na závěr v pokrmu rozmícháme marmeládu, zakysanou smetanu, případně zaprášíme moukou a provaříme. Podáváme s knedlíkem nebo s těstovinami.

www.netkucharka.cz