Kategorie: Houby Hodnocení: nezadáno Počet porcí: 3 Náročnost: Autor: |
Suroviny
400 g hub
120 g polohrubé mouky
4 vejce
250 ml mléka
0,5 lžičky mleté papriky
2 lžíce másla
2 lžíce sekané petrželky
mletý bílý pepř
sůl
Postup
Houby očistíme, rozkrájíme na větší kousky, propláchneme studenou vodou a necháme okapat. Vložíme do menšího hrnce, podlijeme trochou mléka, osolíme, přiklopíme a necháme chvíli na mírném ohni dusit. Pak necháme houby vychladnout.
Polohrubou mouku prosijeme do mísy, přidáme 2 žloutky, trochu soli, bílý pepř a zalijeme zbytkem mléka. Ze dvou bílků ušleháme sníh a spolu s vychladlými houbami lehce zamícháme do těsta. Nakonec přidáme jemně nasekanou petrželku.
V menší zapékací formě rozpustíme máslo, nalijeme do ní připravené těsto, které po povrchu poprášíme červenou paprikou a potom upečeme v troubě při 180 stupních dozlatova. Můžeme ho také posypat strouhaným sýrem.
Přílohy:
zeleninový salát
www.netkucharka.cz