Suroviny
Ingredience:
200 g žampionů
1 l hovězího a kuřecího vývaru
2 lžíce mouky
1 žloutek
2 lžíce šlehačky
sůl
strouhaný muškátový oříšek
Knedlíčky:
200 g vařeného kuřecího masa
1 lžička másla
petrželka
sůl
2 lžíce hustého těsta jako na palačinky
1 bílek
2 lžíce šlehačky

Postup
Postup přípravy: Žampiony nakrájíme, uvaříme a umeleme. Z mouky a vývaru připravíme bešamel, přidáme umleté žampiony a žloutek rozšlehaný ze šlehačkou, vše zalijeme vývarem. Mezitím připravíme knedlíčky - uvařené kuřecí maso umeleme a smícháme s máslem, palačinkovým těstem a bílkem rozšlehaným se šlehačkou. Přidáme sekanou petželku a osolíme. Utvoříme malé knedlíčky, které vaříme několik minut v malém množství vody. Hotové knedlíčky vložíme do polévky, kterou před podáváním dochutíme muškátovým oříškem a podle chuti přisolíme.

www.netkucharka.cz