Rajčatová polévka s bazalkou

Kategorie: Ostatní polévky
Hodnocení: nezadáno
Počet porcí: 4
Náročnost:
Autor:

Suroviny
Ingredience:
2 mrkve
1 pórek
2 šalotky
1 menší cibule
2 stroužky česneku
1 konzerva krájených loupaných rajčat
hrst až dvě nasekané bazalky
olivový olej na vaření
1,5 litru kuřecího vývaru
pár lístků bazalky na ozdobu
olivový olej panenský na dochucení
sůl a pepř na dochucení


Postup
Postup přípravy: Nakrájenou mrkev, pórek, šalotku, cibuli a česnek zalijeme olivovým olejem na smažení a na mírném plamení smažíme asi 15 minut. Přidáme konzervovaná nakrájená rajčata a dusíme dalších 10-15 minut. Zalijeme polovinou vývaru, přidáme nasekanou bazalku a necháme 10-15 minut povařit. Ručním mixérem rozmixujeme najemno, přidáme zbývající vývar a dochutíme solí a čersvě umletým pepřem. Podáváme tak, že zakapeme panenským olivovým olejem a ozdobíme čerstvými lístky bazalky.



www.netkucharka.cz