Suroviny
200 g chřestu
2 lžíce másla
2 lžíce hladké mouky
250 ml sladké smetany
1 žloutek
sůl
bílý pepř
1 a 0,25 litru vody

Postup
Oloupaný, opraný a na špalíčky pokrájený chřest dáme do vroucí vody a uvaříme doměkka.
Mezitím z másla a mouky připravíme jíšku. Rozředíme ji prochladlým vývarem z chřestu, dobře promícháme a povaříme dalších 20 minut. Polévku dle chuti osolíme, opepříme a zalijeme smetanou s rozšlehaným žloutkem. Nakonec do hotové polévky vložíme uvařený chřest, prohřejeme, ale již dál nevaříme.

www.netkucharka.cz