Suroviny
750 g červené řepy
2 cibule
1 lžíce másla
1 bobkový list
2 zrnka černého pepře
500 ml masového vývaru
sůl
pepř
0,5 citrónu - šťáva z
100 g zakysané smetany
kopr

Postup
Očištěnou červenou řepu omyjeme, oloupeme a nadrobno nakrájíme. Oloupané cibule jemně nasekáme. Ve velkém hrnci rozehřejeme máslo a cibuli na něm necháme zesklovatět. Přidáme řepu, bobkový list, celý pepř a osmahneme. Podlijeme masovým vývarem, osolíme a opepříme. Přikryté vaříme zhruba 20 minut na mírném ohni.
Vyjmeme bobkový list a celý pepř. Okyselíme citrónovou šťávou a polévku rozmixujeme. Poté vmícháme zakysanou smetanu a podle potřeby dochutíme. Kopr nasekáme a posypeme jím porce polévky.

www.netkucharka.cz