Suroviny
1 sáček vanilkového cukru
10 g cukru
vejce - Na těsto::
1 citron
275 ml vaječného likéru
75 g cukru
1 lžíce kakaa
100 g rybízové zavařeniny
4 kiwi
125 g kokosové moučky
500 g tvarohu
50 g škrobové moučky
1 lžička kypřícího prášku
Ingredience::
Na náplň: 15 plátků bílé želatiny
75 g polohrubé mouky
600 ml smetany

Postup
Postup přípravy: Těsto: Dno dortové formy vyložíme pečícím papírem. Troubu rozpálíme na 180 °C. Vejce rozšleháme ve 3 lžících vlažné vody, přisypeme cukr a šleháme tak dlouho, dokud se úplně nerozpustí. Do pěny přisypeme kakao, škrobovou moučku, mouku a kypřící prášek. Pečlivě vymícháme tak, aby nikde nebyly žádné hrudky. Těsto nalijeme do formy a pečeme 25 minut. Hotové je necháme vychladnout a teprve potom opatrně sejmeme okraj formy. Korpus překrojíme na dva pláty a vrchní přeneseme.

Náplň: Želatinu rozpustíme ve vodě. Kokosovou moučku nasucho opražíme. Utřeme tvaroh spolu s vaječným koňakem, cukrem, vanilkovým cukrem a citronovou šťávou. Do krému vmícháme dvě třetiny kokosu. Do tvarohového krému nejprve vmícháme 2 lžíce želatiny a potom i zbytek. Našleháme tuhou smetanu a lehce ji vmícháme do želírujícího krému.

Dokončení: Spodní korpus potřeme rybízovou zavařeninou (pokud je hustá, rozehřejeme ji) a nasadíme okraj formy. Na korpus rozetřeme větší část tvarohové náplně a uložíme do chladničky. Asi po 15 minutách by měl být dostatečně ztuhlý, abychom mohli sejmout okraj. Navrch položíme druhý korpus a celý povrch potřeme zbylým krémem. Oloupeme kiwi a nakrájíme je na plátky silné asi 5 mm. Obložíme jimi dort a dozdobíme opraženým kokosem.

www.netkucharka.cz