Suroviny
4 vejce
sůl
1 lžička hořčice
cukr
Ingredience: 1 kg nových brambor
2,5 dl kyselé smetany
ocet
zelená petrželka nebo pažitka

Postup
Postup přípravy: Nové brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a po vychladnutí nakrájíme na slabá kolečka. Rozložíme je na dno salátové mísy a slabě postříkáme octem. Z uvařených vajec oddělíme žloutky, rozmačkáme je vidličkou a za stálého tření k nim přidáme hořčici a postupně doléváme smetanu. Omáčku ochutíme solí, špetkou cukru a octem a přidáme jemně nasekané bílky a sekanou zelenou petrželkou nebo pažitku. Omáčku nalijeme na brambory a necháme v chladu asi dvě hodiny proležet.

www.netkucharka.cz