Suroviny
Ingredience:
500 g hladké mouky
40 g cukru moučka
80 g rozpuštěného másla
špetka soli
teplá voda na zadělání těsta
Nastrouhaná jablka
opražená strouhanka nebo pomleté ořechy
rozinky
skořice
příp. trochu kakaa
tuk na vymazání plechu a potření štrúdlu

Postup
Postup přípravy: Z hladké mouky, cukru, rozpuštěného másla, špetky soli a teplé vody (tolik, aby se těsto nelepilo, ale bylo krásně vláčné!) zaděláme těsto, které dobře propracujeme. Uděláme 6 bochánků, které necháme na vále těsně vedle sebe, zaděláme kastrolem a druhý s hodně horkou vodou postavíme na něj. Takto necháme těsto asi půl hodiny a mezitím si připravíme jablka, opražíme strouhanku nebo pomeleme ořechy, rozpustíme máslo (je dobré i domácí sádlo!!) a potom postupně odebíráme bochánky, dobře rozválíme, dobře pomoučíme a táhneme - pracuje se s ním dobře. Naplníme, jak jsme zvyklí - já dávám i trošku kakaa, položíme na vymazaný plech, potřeme rozpuštěným tukem a pečeme asi na 220 °C.
Tento štrúdl je vynikající, zabere sice trochu více času, než z kupovaného lístkového těsta, ale chuťově je nejlepší ze všech, které znám.

www.netkucharka.cz