Suroviny
Ingredience:
kořenová zelenina
cibule
tuk
cukr
divoké koření (celý pepř
bobkový list
nové koření)
citron
ocet
voda
hladká mouka
švestková povidla
perník
brusinkový kompot
rozinky
červené víno

Postup
Postup přípravy: Zeleninu a cibuli orestujeme na tuku do zlatova, přidáme divoké koření, citron nakrájený na plátky (bez kůry), zastříkneme octem a podlijeme vodou. Do tohoto základu vložíme maso dle výběru (zajíc, králík apod.). Měkké maso vyjmeme. Šťávu zahustíme zásmažkou připravenou z tuku a mouky. Dosolíme přidáme povidla, nastrouhaný perník a za stálého míchání dobře provaříme. Omáčku přecedíme přes hustý cedník, přidáme brusinkový kompot, rozinky, zjemníme vínem a povaříme.

www.netkucharka.cz