Suroviny
Ingredience:
500 g libové vepřové plece
10 g slaniny
1 párek (výborný je debrecínský)
1 cibule
1 vrchovatá lžíce hladké mouky
2 rajčata nebo rajský protlak (cca 2 lžíce)
sladká paprika
10 g másla

Postup
Postup přípravy: Opláchnutou vepřovou plec protkneme slaninou a půlkou párku a opečeme po všech stranách na teflonové pánvi. Maso osolíme, poprášíme paprikou, vložíme do tlakového hrnce na rozehřáté sádlo, přidáme cibuli pokrájenou na kolečka, rajčatový protlak (nebo rajčata), 0,25 l vody,h rnec uzavřeme a dusíme do změknutí masa asi 35 minut. Poté hrnec otevřeme, měkké maso vyjmeme, do šťávy přidáme změklé máslo rozetřené s moukou a a sladkou papikou, za stálého míchání chvíli povaříme a podle potřeby doplníme vodou. Do šťávy nakonec přidáme druhou půlku párku pokrájeného na kolečka a maso nakrájené na porce a dobře prohřejeme. Podáváme s vařenými těstovinami, případně je vhodná i rýže.
Místo plece můžeme použít i krkovičku, ale pozor, aby pokrm nebyl moc mastný.

www.netkucharka.cz